信州小諸　手打ち蕎麦の老舗　そば蔵 丁子庵

今年は寒かったせいか桜の開花も遅く山菜もなかなか芽吹かず例年よりも遅くなってしまいましたが

最近の陽気と群馬との県境まで足を伸ばして何とか連休後半に間に合わせることができました。

本日より山菜てんぷらをはじめました。

本日はたらの芽、コシアブラ、こごみ、ふきのとう、山うど、行者ニンニク、甘草、の7種類が付いています。

日本料理の五法、五味，五色の内の五味（季節の味わい）春は若芽の"苦味”をお楽しみください。