信州小諸　手打ち蕎麦の老舗　そば蔵 丁子庵

五月の大型連休を前に山の恵み、山菜が届きました。
写真右はこごみ、写真中はたらの芽、
写真左には、こごみ、たらの芽、行者にんにく 、本芹、こしあぶら、のびろ、いわたばこ、甘草、ふきのとう、が並びました。
この中から6、７点 を山菜天ぷらとして提供させていただきます。
時期により採れ高、種類が変わります。
毎年、信州を訪れる お客さまから好評を頂いております。
是非この機会に信州の山の恵みをご賞味ください。
この時期しか味わえない、当店自慢の一品です。 
 

４月に入っても天候が悪く
今年の桜は今週末が一番の見ごろを迎えます。
丁子庵新館横の桜もきれいに咲いています

浅間山の麓で契約栽培で作っていただいている紫辛味大根です。秋から冬にかけてだけお客様に提供できるすごく辛さが強くそしていて甘みのある大根は新そばの薬味には絶品なそしてやみつきになる味です。とても珍しくそしてこの時期だけの限定ですので是非お試しください。
辛味大根おろしそば　１０５０円 

今年も新そばを打ち始めました。例年より早めに作付けした為、天候不順の影響を最小限にとどめることができました。
新そばの香りと標高1000Ｍの高峰高原地粉の甘みをお楽しみください。